Méthode de Préparation
1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Arrosez-les du jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
2. Confection de la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez progressivement le lait, le beurre fondu, l’extrait de vanille, le zeste de citron, et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées ensemble, puis la cannelle, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Assemblage
- Huilez légèrement votre moule de 34×24 cm.
- Versez la pâte dans le moule, puis disposez harmonieusement les tranches de pommes sur le dessus.
4. Cuisson
- Enfournez pour 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Conseils de Préparation
- Choix des pommes : Optez pour des variétés comme la Golden, la Gala, ou la Granny Smith pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
- Variante : Pour un twist gourmand, vous pouvez ajouter des pépites de caramel ou des noix concassées sur le dessus avant de cuire.
- Service : Servez tiède avec une quenelle de crème glacée vanille pour une expérience ultime.
Conclusion
Voilà, votre tarte aux pommes fondante est prête à conquérir tous les cœurs ! Cette recette, à la fois simple et délicieuse, est la preuve que les plaisirs de la table résident dans la qualité des ingrédients et l’amour mis dans la préparation. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de me faire part de vos impressions dans les commentaires.
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