Le Poulet Coco Réunionnais est un plat emblématique de la cuisine créole, un véritable voyage culinaire vers les îles de l’océan Indien. Mariant subtilement les saveurs épicées et sucrées, cette recette est idéale pour apporter un peu de chaleur et d’exotisme à votre table. À base de cuisses de poulet mijotées dans une sauce onctueuse au lait de coco, agrémentée de tomates, d’ail et de gingembre, ce plat vous séduira par sa simplicité et son parfum irrésistible.
La cuisine réunionnaise est un métissage de cultures, influencée par les traditions culinaires africaines, indiennes, chinoises et européennes. Le Poulet Coco en est un parfait exemple, combinant des ingrédients typiques de la cuisine créole comme le piment, le gingembre et le lait de coco. C’est un plat réconfortant, souvent servi lors des repas de famille ou des grandes occasions, mais qui reste facile et rapide à préparer au quotidien.
L’un des grands avantages de cette recette est son côté adaptable. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences, voire en omettre pour une version plus douce. Le lait de coco apporte une onctuosité unique qui équilibre à merveille le piquant des épices, tandis que les tomates fraîches ajoutent une légère acidité, créant une harmonie parfaite de saveurs dans chaque bouchée.
Si vous cherchez un plat qui ne demande que peu d’efforts mais qui impressionne par ses saveurs riches et exotiques, cette recette est faite pour vous. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base, faciles à trouver, et son temps de préparation est relativement court. C’est une excellente option pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial à partager avec des amis.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette de Poulet Coco Réunionnais et embarquez pour un voyage gustatif vers les tropiques. Avec ses épices parfumées et sa sauce crémeuse au lait de coco, ce plat vous fera découvrir ou redécouvrir toute la richesse de la cuisine créole, tout en vous régalant avec des saveurs authentiques et chaleureuses.
Un plat créole réconfortant et parfumé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (avec peau ou sans selon votre préférence) 🍗
- 1 oignon, émincé 🧅
- 2 gousses d’ail, écrasées 🧄
- 1 c. à café de gingembre frais, râpé 🌿
- Piment (selon votre goût – choisissez un piment doux ou fort selon vos envies) 🌶️
- 2 tomates, coupées en dés 🍅
- 400 ml de lait de coco 🥥
- Huile d’olive, pour la cuisson 🫒
- Sel et poivre, au goût 🧂
- Coriandre fraîche, ciselée, pour la garniture 🌿
Préparation
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je trouve recette sup bonne merçi